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羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。羊肚菌图片[1]
羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。羊肚菌是子囊菌中 的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、 丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的 ，甘寒 ，有益肠胃、化痰 药效
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