食用色素、着色剂 10%~40%

      外观性状：红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。

      溶解性：可溶于丙酮、 、 、 和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于 和乙醇。

      熔点：176-184 °C (dec.)

      闪点：103 °C

      溶解度：hexane: 100 μg/mL, soluble

     用途：

      用途一：主要应用于食品、 品和药品。

      用途二：食用橙 素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和 食品等。

      用途三：作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

      用途四：作为饲料 营养强化剂和着色剂。

      用途五：营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的 。现广泛用作黄 素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、 等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止 氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与 合用，可提高稳定性。

  用途六：药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。